Elkészítés

1. A sárga laphoz meglangyosítjuk a tojást a cukorral, és addig verjük, amíg a habverő nyakán megáll. Apránként hozzáadjuk a lisztet és óvatosan elkeverjük benne, nehogy összeessen a hab, majd egy zsírpapírral bélelt kb. 30×24 cm-es tepsibe öntjük, és 180°C-on tűpróbáig sütjük (kb. 15 perc). Enyhén lisztezett deszkára borítjuk.
2. A tojásból, a cukorból, a lisztből és a kakaóporból ugyanígy készítünk, ugyanekkora tepsiben 2 barna lapot.
3. 2 dl tejben elkeverjük a pudingport. Kicsit pihentetjük, hozzáadjuk a cukor 1/3 részét, és a maradék tejet. Folytonos keverés mellett sűrűre főzzük.
4. A tojásfehérjét a cukor 2/3 részével kemény habbá verjük. Kiveszünk belőle 4 dkg-ot, majd a forró krémbe forgatjuk, és kihűtjük.
5. A vajat a porcukorral, és a tojáshabbal habosra keverjük, majd ezt is a krémhez adjuk.
6. A lapokat megtöltjük: alul egy barna lap, rákenünk félujjnyi vastagságú krémet. Rátesszük a sárga lapot, és erre is félujjnyi krémet kenünk. Erre tesszük a barna lapot. A felső lapot is krémmel vonjuk be. A krémre ráhintjük a csokoládéreszeléket.
7. Néhány órára hűtőbe tesszük.
8. Kockákra vágva tálaljuk.