Csacsifüle
Imádom a régi idők süteményeit.
Kutatom is őket és a legizgalmasabb az, ha olyan süteményes könyv akad a kezembe, aminek a lapjai már megsárgultak és még szét is van esve.
Ezekben a könyvekben vannak ugyanis a legfinomabb nyalánkságok.
Ez is egy olyan recept, amiről már az első pillantásból tudtam, hogy kedvenc lesz. Eredetileg baracklekvárral írja, de nyugodtan tegyünk bele olyan lekvárt, ami éppen van otthon.
Én a meggy mellett döntöttem, már csak azért is, hogy a porcukor köpeny édességét enyhítsem vele. A savanykás meggylekvár ugyanis nagyon jól ellensúlyozza a porcukrot és ezzel a porhanyós tésztával valami elképesztően finom ez a sütemény!
Zéé is csak ennyit kérdezett nagy kerek szemekkel, miután megkóstolta:
“Ilyet.. eddig.. miért nem.. csináltál?!”
A leírás alatt Videót is megnézhetsz az elkészítéséről!
Hozzávalók
A tésztához:
- 25 dkg zsír
- 50 dkg finomliszt
- 2 dkg friss élesztő
- 1 ek porcukor
- 3 púpos ek tejföl (vagy több, szükség szerint)
- csipetnyi só
A töltelékhez:
- egy kis üveg sűrű lekvár, tetszés szerint (nálam meggy)
A forgatáshoz:
- vaníliás porcukor
Elkészítés
- A zsírt habosra keverjük, majd beledolgozzuk az élesztőt is.
- Ezután a liszttel, sóval, porcukorral és a tejföllel tésztává gyúrjuk. Frissentartó fóliába csomagolva egy éjszakára hűtőbe tesszük.
- Másnap lisztezett deszkán 4-5 mm vastagra nyújtjuk a tésztát, és 6 cm-es fánkszaggatóval kiszaggatjuk.
- Mindegyikre egy kevéske lekvárt teszünk (kb fél tk, többet nem) és félbehajtjuk úgy, hogy a teteje ne fedje teljesen az alját. Picit lenyomkodjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe sorakoztatjuk őket és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt megsütjük a csacsifüleket.
- Amint kivettük a sütőből, még melegen vaníliás porcukorba forgatjuk az összeset.
Ebből az adagból 4-5 tepsi sütemény attól függően, hogy milyen vastagra nyújtjuk, ez 68-80 db Csacsifülét jelent.
A magas zsírtartalomnak köszönhetően légmentes fémdobozban sokáig eláll, de ehhez hatalmas önuralom kell.
Én szóltam. 🙂
Ezt a receptet Videón is megnézheted, csak kattints az alábbi képre, hogy elinduljon:
Ha szereted az ilyen Recept Videókat, iratkozz fel a YouTube csatornámra, ahova folyamatosan töltöm majd fel őket. 🙂
Magát a videót is lájkolhatod a YouTube-on.
Minden lájkot és feliratkozást nagyon köszönök!
Ne felejts el követni a Facebook-on is, hogy elsőként értesülj az újdonságokról, új receptekről és új videókról!
Instagram-on még több tartalmat osztok meg!
Hány főre: 8
Elkészítési idő: 60 perc
Nehézség: Könnyű
