Fahéjas-kókuszos minipalacsinták szedermártással
A 30. SAD játék, melyet Szilvi tart meg, a Palacsinta témát kapta.
Én nagyon ritkán eszem palacsintát, sőt még annál is ritkábban, ami a mi hagyományos palacsintánkat illeti. A belga gofri vagy az angol-nyelvű országokban ismert vastag palacsinták már közelebb állnak hozzám, így nem volt nehéz eldöntenem, mivel is készüljek a játékra. 🙂
Hogy ne csak egy sima alapreceptet hozzak, így kicsit felturbóztam a tésztát egy kis fahéjjal és kókusszal, továbbá a liszt egy részét rozsliszttel helyettesítettem, a cukrot pedig nyírfacukorra cseréltem. Már csak azt kellett eldönteni, hogy milyen feltétet készítsek hozzá, végül a szederre esett a választásom. 🙂
Kényeztető reggelinek remek választás ez a palacsinta, nagyon egyszerűen és nagyon gyorsan kész van, és persze nagyon finom is. 🙂
Hozzávalók
A palacsintához:
- 200 g finomliszt
- 50 g teljes kiőrlésű rozsliszt
- 1 tk sütőpor
- csipetnyi só
- 1 kk fahéj
- 1 ek kókuszreszelék
- 25 g nyírfacukor
- 2 tojás
- 2 dl tej (vagy amennyi szükséges)
- 50 g olvasztott vaj
A szedermártáshoz:
- 25 dkg fagyasztott szeder
- 3 ek nyírfacukor
Elkészítés
- A szedret a nyírfacukorral egy kis lábasban feltesszük főni és addig forraljuk, amíg jól besűrűsödik, nagyjából elfő a leve.
- A tészta hozzávalóit kézi habverővel összedolgozzuk, hogy sűrűbb palacsintatésztát kapjunk.
- Vékonyan kiolajozott palacsintasütőben egy kisebb merőkanállal adagolva kicsi kerek lepénykéket sütünk. 3 vagy 4 db fér el egyszerre a palacsintasütőben. Amikor a tészta tetején buborékok jelennek meg, megfordítjuk őket és még kb fél percig sütjük a másik oldalukat is. Figyeljünk oda, nehogy megégjenek, mert hamar átsülnek!
- Tányérra halmozva a minipalacsintákat, meglocsoljuk a szedermártással. Igény szerint szórhatunk még rá kókuszreszeléket, vagy a nagyon édesszájúak mézet is csurgathatnak rá.
Ne felejts el követni a Facebook-on is, hogy elsőként értesülj az újdonságokról, új receptekről és új videókról!
Instagram-on még több tartalmat osztok meg!
Ha szereted a recept videókat, Youtube csatornámon sokat megtalálsz és folyamatosan bővül a tartalom újabbakkal is.
Minden feliratkozást és lájkot nagyon köszönök!
Hány főre: 5
Elkészítési idő: 30 perc
Nehézség: Könnyű
