Elkészítés

1. A kuglófhoz a vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyenként belekeverjük a tojásokat is.
2. Egy kis tálban összekeverjük a lisztet, a sütőport és a sót.
3. A banánokat villával szétnyomkodjuk és a tojásos keverékben eldolgozzuk. Ezután hozzáadjuk a joghurtot és a vaníliát is.
4. Felváltva a masszához adjuk kisebb adagokban a lisztet és a tejet, majd mehet bele az aprított csokoládé is.
5. A keveréket kétfelé vesszük és az egyik felébe beleforgatjuk a kakaóport.
6. Egy 22 cm átmérőjű kivajazott, kilisztezett kuglófformába öntjük váltogatva a kétféle masszát.
7. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb 60 perc alatt megsütjük. Tűpróba.
8. A sütőből kivett kuglófot 10 percig még a formában hagyjuk, majd kiborítjuk belőle és hagyjuk teljesen kihűlni.
9. A karamellhez a cukrot a vízzel egy magas falú, világos színű kis lábosban, nagy lángon feltesszük forrni. Csakis a legelején keverjük meg, hogy a víz mindenhol érje a cukrot, utána semmiképp se nyúljunk hozzá, különben a cukor kikristályosodik és annyi neki.
10. Ha a cukor kellőképpen karamellizálódott, hozzáadjuk a vajat, elkeverjük. Utána mehet bele a tejszín (de csak óvatosan), adjunk hozzá egy csipetnyi sót és kevergetve főzzük addig, amíg a megkeményedett karamell újra felolvad és az egész egyneművé válik.
11. Kicsit forralunk rajta, majd kiöntjük kis üveg tálkába vagy kiöntőbe, amiben szeretnénk tálalni. Ahogy hűl, úgy fog egyre sűrűbb lenni, a hűtőben meg fog dermedni, de a mikróban felmelegítve újra folyékony lesz.
12. A kihűlt kuglóf tetejét meglocsoljuk karamellszósszal, és minden szeletet is meglocsolunk kedvünk szerint vele.